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餐飲托管的作用是什么，有哪些管理制度？

來源：m.buyinggo.net 發(fā)布時間：2022-08-09 返回列表

福州餐飲托管能夠讓員工準時的吃到飯菜,從而節(jié)約出來的更多的時間和精力就在工作上，外管理制度包括廚房人員必須加強飲食、食品衛(wèi)生等學習，也要遵守防火安全制度，那么接下來就為大家詳細介紹一下相關內容。

一、餐飲托管的作用
1、企業(yè)選擇餐飲托管,就不需要再耗費企業(yè)的精力來自己招聘廚師、服務員等食堂工作人員,也不需要對他們進行另外的化培訓和管理。尤其是在面對飲食餐飲一點都不懂的企業(yè)來說,著實會有些難辦。正所謂術業(yè)有專攻,說的就是每一個企業(yè)都有自己的專攻和擅長的領域。因此,選擇餐飲托管是能夠完善解決員工的就餐問題的必然選擇。

福州餐飲托管

2、企業(yè)能夠讓員工準時的吃到飯菜，這樣一來,按時就餐就能夠節(jié)省吃飯的時間,然后節(jié)約出來的更多的時間和精力就在工作上了。

3、企業(yè)能夠招聘到更多的更的員工，我們企業(yè)管理者可以試想一下,若是企業(yè)里沒有一個很好的就餐飲食的場所和環(huán)境的話,員工們就需要到企業(yè)外的街上去解決飲食就餐問題,但是安全隱患就出現了,因為街上的飯菜在衛(wèi)生方面不能夠,并且時間也不能,不一定能夠按時地進食。如此一來,員工們就會覺得飲食就餐問題成為一個麻煩。也許,員工們就會到其他能夠解決飲食就餐問題的企業(yè)中去工作。

4、餐飲托管能夠提早的制定好菜單,在這點上,餐飲托管公司可以根據企業(yè)管理人員和員工的具體飲食就餐要求制定量身定制的菜單,讓企業(yè)的管理人員過目。這樣的準備工作完全可以實現更為嚴格的管理。讓員工們吃到健康的、喜愛的飲食就餐。

二、餐飲托管的管理制度

1、廚房人員必須加強飲食、食品衛(wèi)生等學習，遵守《食品衛(wèi)生法》，增強責任心、責任感，自覺搞好個人衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生，做到飯菜味美、可口、清潔衛(wèi)生。

2、每季度組織廚房人員到衛(wèi)生防疫站進行身體檢查，身體健康者方可從事本部門廚房工作。

3、廚房人員應講究自身衛(wèi)生，上班時間必須穿戴工作服、帽、袖套，做到勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲，經常以清潔禮貌姿態(tài)出現在職工面前，為全公司職工搞好服務工作。

4、廚房人員做好“四防”工作，即防毒、防腐爛、防霉變、防鼠屎污染，時刻記住飲食安全并落到實處。

5、如因工作失職，不講衛(wèi)生，不關好門窗，食物不收蓋好鎖嚴，被壞人鉆了空子，導致職工食物中毒或死亡，對當事人除賠償損失，罰款外，應追究法律責任。

6、遵守防火安全制度，做到窮灶腳，富水缸，人走火滅，關灶火門。

7、對公用餐具執(zhí)行一清、二洗、三消毒的原則，每周用開水煮沸30分鐘，進行徹底消毒；蓄水池內要有檢毒、效驗措施。

上一條：食堂管理的制度有哪些，有何原則？下一條：餐飲承包要注意什么，有何模式？

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