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談談學校食堂管理要做到怎樣的標準

來源：m.buyinggo.net 發(fā)布時間：2019-12-19 返回列表

學校食堂是學校師生就餐的地方，關系到全校師生生命安全，涉及千萬家庭的幸福生活，管理好學校食堂，是維護社會穩(wěn)定的一項重大舉措。福州學校食堂管理必須建立健全責任體系，完善管理制度，合理布置功能區(qū)域，加強管理及從業(yè)人員培訓，做好各項登記。那么接下來食堂管理公司將為您解析相關標準問題：

福州學校食堂管理

一、學校食堂管理的工作人員必須掌握有關食品衛(wèi)生安全的基本要求，認真參加學校組織的學習和培訓活動，不斷提高自己從業(yè)的素質(zhì)和能力。服從事務長分配、遵守勞動紀律和學校的規(guī)章制度，搞好責任區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。
二、學校食堂管理的工作人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作，應具備良好的個人衛(wèi)生習慣。學校食堂管理要求必須做到：工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手消毒;統(tǒng)一按規(guī)范要求著裝工作，穿戴清潔的工作衣、帽、口罩、手套，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
三、福州學校食堂管理要注意抓細節(jié)，微小之處見責任
食堂工作看似簡單，不理解的人會說：“不就是做飯嗎，誰干不好啊!”是的，食堂管理大量的工作，都是一些瑣碎、繁雜、細小事務的重復。基本的工作做成了，做好了，不見什么大成就;一旦做不好，做壞了，就影響到食堂的整體，所以食堂管理工作要善于抓細節(jié)。管理工作能否做到位就是考驗每名管理者是否對每個細節(jié)都常抓不懈，堅持住了，成績自然就出來了。
四、勤工作，滴滴汗水鋪就成功路
為了確保學生就餐和主副食品種的多樣化，職工們凌晨3點鐘就開始干活，日復一日，年復一年。在教師按點上班時，食堂工作人員已經(jīng)工作了三、四個小時。有些職工家住在校外，他們也早早來到學校，從沒有人遲到。學校食堂管理的管理人員用自己辛勤的勞作、平凡的工作換來了學生的健康、家長的滿意、社會的認可，這就是食堂職工價值的體現(xiàn)，也正是奉獻精神淳樸的體現(xiàn)!
五、獻真情，用服務架通心靈之橋
在工作中沒有感情的投入就像一個人沒有了靈魂。學校食堂管理的飯菜質(zhì)量再高，管理再嚴，服務是冰冷的，就等于前功盡棄?！拔⑿Ψ?，百問不煩”的職業(yè)作風已在職工中達成共識。食堂管理人員要經(jīng)常教育職工樹立主人翁意識，愛崗敬業(yè)，讓他們體會到食堂的發(fā)展與每個人的利益息息相關。

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