面食系列

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  莆田鹵面

  莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食，它和興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、 菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田鹵面更是莆田歷來(lái)款待親朋好友的一道必選佳肴。

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  撈化

  撈化，是福建省福州市的著名小吃，享譽(yù)中外。撈化其實(shí)應(yīng)該叫撈米粉。米粉使用原產(chǎn)莆田的興化米粉，質(zhì)地細(xì)，一撈就熟。故俗稱(chēng)“撈興化”，后順口簡(jiǎn)稱(chēng)“撈化”。其制作工序如下

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  蘭州拉面

  蘭州拉面是“中國(guó)十大面條”之一，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清、二白、三紅、四綠、五黃，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。